RUNAR
Kaffeerösterei
"We are a 'family business, made up of people dedicated to the culture for coffee"
Caffé Mokarico
Story:
Mokaricos Geschichte beginnt im frühen 20. Jahrhundert in Florenz, als die Röster noch die Stadtzentren mit Düften erfüllten. Ihr Ziel war es stets, die beste Tasse Espresso zu servieren, mit einem einzigartigen, unverwechselbaren Stil: Mokaricos Stil. In den 1960er Jahren spielte der junge Marco Paladini, heute der Chef des Unternehmens, unter den wachsamen Augen seines Onkels Corrado mit Kaffeebohnen.
Seitdem hat das Unternehmen einen weiten Weg zurückgelegt, sich landesweit etabliert und über viele Grenzen hinweg expandiert, während es weiterhin die Geheimnisse der Kaffeeverarbeitung und -mischung bewahrt.
Heute ist Mokarico eine modernes und fortschrittliches Unternehmen, welches sich der stetigen Suche nach der perfekten Bohne widmet, um nicht nur großartige Mischungen, sondern auch Struktur und Qualität bietende Spezialkaffees zu produzieren, die vom Kaffeespezialisten Tommaso Bongini signiert sind.
Caffè Mokarico hat den Espresso Classico durch das nationale italienische Espresso
Institut (INEI) zertifizieren lassen, um die herausragende Qualität dieser Mischung zu
dokumentieren und durch geeignete Maßnahmen zu sichern.
Unsere Röstung unterliegt einer sorgfältigen Kontrolle in jedem Schritt des Prozesses.
Durch die elektronische Überwachung der Temperaturen und die Luftkühlung stellen
wir sicher, dass unser Produkt von herausragender Qualität ist. Mokarico sind stolzes
Mitglied der S.C.A., der Specialty Coffee Association, dem führenden Verband der
Branche, der die Kultur des Qualitätskaffees fördert.